本學期第二次廚藝交流-蘇格蘭炸彈

佳餚是辛勤的果實.美味是汗水的結晶，學校在午餐菜單設計上，除重視學生營養均衡外，還得顧及學生對午餐食材的接受度，每每看到學生餐桶內的菜餚吃到幾乎見底，對廚工來講是無比的具有成就感，為讓學校午餐菜色更具變化，特與供應商配合.不定時的辦理廚藝交流，本月就安排了一場廚藝交流，獻上一道蘇格蘭炸彈.烹煮工序雖較為繁瑣，但看到學生吃得津津有味，一切辛勞也都值得，也感謝供應商的用心，特派大廚到學校做廚藝交流。

蘇格蘭炸彈作法:白煮蛋經鹽水過煮後，放入油鍋炸後撈起，裹上麵粉漿、麥片、麵包粉，再下油鍋炸酥後撒上椒鹽粉，在披上一層海苔酥即完工。